Une marée qui commence tôt : 09:30 au bateau.
Bon vent, encore de l’est. Bizarre.
Après une volte devant les Américains, cap à Arguin.
Le banc a bien changé cet hiver : la conche habituelle est méconnaissable. Je pose le bateau dans l’estey ensablé, tandis que la marée continue de baisser.
Ensablé, ce n’est rien de le dire : peut être 2 hectares de parcs à huitre ont disparu sous 1,5 m de sable ! Seuls les pignots dépassent… Une grande partie des parcs restants sont recouverts d’une chape de moules. Chantiers à l’abandon… Apparemment, l’hiver n’a pas ménagé les parqueurs. Continue reading
Tag Archives: huîtres
Arguin +1
Normalement c’est le dernier jour d’autorisation de mouillage : le 31 octobre.
Bon, en attendant, on va profiter du beau temps pour faire un peu de voile.
Passage par Piquey pour une bise à Alice, dont l’emploi du temps ne permettra pas d’avoir la chance de partager cette marée…
Il est 10:30, la marée baisse, Manou est au marché du Ferret et moi sur le bateau, pour l’écarter de la plage tant qu’il flotte, et le préparer.
Vent léger, comme annoncé, secteur est-SE. Courant de jusant assez fort. Nous traversons le chenal. Face au Pyla, le vent est trop perturbé : nous nous écartons direction Arguin.
Une belle marée, avec un Arguin +1 au compteur
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L’entrée dans la conche, dans très peu d’eau — c’est bientôt basse mer — vent arrière très lentement. Et ça passe. Par contre, un moment, il n’y a plus assez d’eau. Ancre à proximité des parcs à huîtres.
La conche n’est pas trop disputée : peut être 10 bateaux en tout aujourd’hui.
Un tour sur le banc, cap vers les passes et retour via les parcs, en ramassant quelques ordures plastifiées et du verre à jeter à notre retour, mais aussi une petite douzaine d’huîtres tombées des tables… Et retour au bateau pour le plateau de fruits de mer du marché, le super fromage des Pyrénées et du WE dernier. Et genre, la sieste. En observant les vols de grues en altitude — cap au sud : ça sent la froidure ! — et les vols d’huitriers-pie qui nous tournent autours dans le froufrou d’ailes.
Depuis le mouillage du 31 octobre
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Départ sous voiles. Mais le vent n’est pas assez puissant pour nous garantir un retour avant la nuit à ce rythme. C’est le moteur qui nous déhalera jusqu’au mouillage.
Une fête de l’huître en décembre ? C’est à Andernos que ça se passe
L’affiche des Cabanes en Fête d’Andernos
Samedi 5 décembre prochain se tient à Andernos-les-Bains (Bassin d’Arcachon) une insolite manifestation : une fête de l’huître hors saison !
Ah ! une fête traditionnelle sans les estivants, rien qu’entre nous… Euh. Disons plutôt le pari d’attirer dans la station balnéaire ses véritables amoureux, capables d’affronter dans la bonne humeur festive les éventuelles intempéries – et encore, le mauvais temps n’est jamais certain :-)
Et pour nous attirer sur le port, la commune, ses partenaires et les andernosiens participant ont redoublé d’inventivité : 40 cabanes du port ostréicole accueillent 40 crûs de l’Entre-deux-Mers ; nous pourrons y déguster des « tapas de la mer » et si ça se trouve, des huîtres ; plusieurs chefs cuisiniers ont même accepté de jouer le jeu de la gastronomie dans ce cadre bon enfant. Continue reading
Conférence sur la navigation sur le Bassin d’Arcachon
Si comme moi vous vous êtes sentis concernés par le tumulte autour des « nouvelles interdictions » et inquiet des prochaines, mais aussi de la prise en compte de la question environnementale. Si comme moi et d’autres (coucou Stéphane) vous pensez que les règlements devraient être plus sélectifs et impacter en priorité les excès tout en encourageant les pratiques traditionnelles non agressives.
Les peintures antisalissure : un peu d’efficacité SVP !
Les antifoulings efficaces ont été interdits il y a 20 ans.
Et à juste titre : chargés en TBT (tributylétain), ils ont très rapidement saloppé les plans d’eau et les sédiments portuaires au point de modifier par exemple la structure des coquilles d’huitres. Cause de la crise ostréicole de 1975 à 1982, le TBT provoque à l’époque des anomalies de calcification des coquilles de Crasostrea gigas : phénomène de feuilletage et de chambrage des coquilles, altération des protéines calcifiantes, malformation des coquilles et problèmes de croissance des huîtres. Le TBT provoque encore d’autres dégâts écologiques graves : problèmes de reproduction chez les bivalves, dérèglements sexuels chez les gastéropodes1…
Raport de mastère 1 Université Paris 7, par Christophe Mallard – 2005/2006 « Un xénobiotique : le TBT« ↩
Ostréophilie primaire et culturelle
dans son blog culinaire que je découvre au détours d’un fil rss, Eric Roux tient le journal quotidien de ses aventures en cuisine. Au menu de ce jour : l’huître. Plus précisément, les façon de consommer l’huître crue avec sa crépinette, et le rapport à la sauvagerie résiduelle dans le passage du produit vivant au produit culturel. En prime, un intéressant parallèle avec les champignons.
La plage aux annexes
Claouey, nord Bassin d’Arcachon, le petit bout de sable entre la cale de mise à l’eau et les rails des ostréiculteurs : une bande d’annexes, variations sur un Tabur, attendent de jouer leur rôle, en ce jour d’élection législative. Continue reading
Les huîtres : faudrait voir à arrêter les conneries… mais, n’est-ce pas trop tard ?
Vendredi 14 juin 2002 : baignade à la Vigne
Sortie avec capt’ain Fred : cap sur le banc de la Vigne
courant contraire
huîtres au pique-nique
baignade
Les huîtres de l’Herbe
Météo 2 à 4 Beaufort, grand soleil, vent sud tournant noroît en fraîchissant, Basse Mer à 15 h 30. A bord : Florence, Cathy, Patrick. Départ de Claouey à 11 h 00. Halte sur la plage du village de l’Herbe pour assouvir une envie subite d’huîtres [photo à venir]. Puis belle marche sous spi jusqu’au banc du Toulinguet, bateau sur la plage. Pique-nique et café. Navigation non-stop vent dans le nez au retour. Arrivée à la nuit tombée.