Chroniques de l’Iboga

Les antifoulings efficaces ont été interdits il y a 20 ans.

Et à juste titre : chargés en TBT (tributylétain), ils ont très rapidement saloppé les plans d’eau et les sédiments portuaires au point de modifier par exemple la structure des coquilles d’huitres. Cause de la crise ostréicole de 1975 à 1982, le TBT provoque à l’époque des anomalies de calcification des coquilles de Crasostrea gigas : phénomène de feuilletage et de chambrage des coquilles, altération des protéines calcifiantes, malformation des coquilles et problèmes de croissance des huîtres. Le TBT provoque encore d’autres dégâts écologiques graves : problèmes de reproduction chez les bivalves, dérèglements sexuels chez les gastéropodes¹…
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1. Raport de mastère 1 Université Paris 7, par Christophe Mallard - 2005/2006 “Un xénobiotique : le TBT“ [↩]

dans son blog culinaire que je découvre au détours d’un fil rss, Eric Roux tient le journal quotidien de ses aventures en cuisine. Au menu de ce jour : l’huître. Plus précisément, les façon de consommer l’huître crue avec sa crépinette, et le rapport à la sauvagerie résiduelle dans le passage du produit vivant au produit culturel. En prime, un intéressant parallèle avec les champignons.
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La plage aux annexes mise en ligne par fxbodin.com

Claouey, nord Bassin d’Arcachon, le petit bout de sable entre la cale de mise à l’eau et les rails des ostréiculteurs : une bande d’annexes, variations sur un Tabur, attendent de jouer leur rôle, en ce jour d’élection législative.
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L’huître tueuse a encore frappé, hé hé hé…

Ca faisait longtemps qu’il n’y avait pas eu un billet d’humeur sur ce blog, mais là, on a décroché le cocotier avec cette affaire de ces deux pauvres gens qui sont venus mourir à Arcachon en pleine interdiction sanitaire à contretemps.
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