dans son blog culinaire que je découvre au détours d’un fil rss, Eric Roux tient le journal quotidien de ses aventures en cuisine. Au menu de ce jour : l’huître. Plus précisément, les façon de consommer l’huître crue avec sa crépinette, et le rapport à la sauvagerie résiduelle dans le passage du produit vivant au produit culturel. En prime, un intéressant parallèle avec les champignons.