Ostréophilie primaire et culturelle
dans son blog culinaire que je découvre au détours d’un fil rss, Eric Roux tient le journal quotidien de ses aventures en cuisine. Au menu de ce jour : l’huître. Plus précisément, les façon de consommer l’huître crue avec sa crépinette, et le rapport à la sauvagerie résiduelle dans le passage du produit vivant au produit culturel. En prime, un intéressant parallèle avec les champignons.
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L’article en question : Huîtres : Sauvageonne! grrrr !
Article publié
le Lundi 18 juin 2007 à 15:41.
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Tags:arguin, culture, ethnologie, ferret, gastronomie, huîtres, marenne
